Nuestra Tierra y Vino
En Viña Edén, cada vino cuenta la historia de nuestra tierra en las sierras de Pueblo Edén, Uruguay. Aquí, el sol acaricia los viñedos, el viento susurra entre las vides y el suelo rocoso da carácter a nuestras uvas. Con una filosofía de respeto por la naturaleza y mínima intervención, creamos vinos Premium que reflejan la esencia de este lugar único, combinando tradición, innovación y sostenibilidad.
Descubre cómo transformamos la pasión por el vino en una experiencia inolvidable.
El Corazón de Nuestras Viñas
El Arte de la Vinificación
En nuestra bodega, la tradición se encuentra con la innovación. Diseñada en tres niveles para aprovechar la gravedad, nuestra producción vertical minimiza la intervención y preserva la pureza de las uvas. Desde el procesamiento en el nivel superior hasta la maduración en la cava enclavada en la piedra del cerro, cada etapa está pensada para realzar las cualidades naturales del fruto.
Utilizamos una prensa inerte francesa que protege el jugo de la oxidación en los blancos y tanques de concreto italiano para los tintos, mientras que la fermentación natural, sin aditivos químicos, honra métodos ancestrales. Los vinos Reserva y Gran Reserva envejecen en barricas de roble americano y francés, afinados con precisión por nuestro equipo de enólogos para ofrecer sabores complejos y elegantes.
Un Compromiso con la Sostenibilidad
Viña Edén es un ecosistema vivo, diseñado para coexistir con la naturaleza. Generamos más energía de la que consumimos gracias a aerogeneradores y paneles solares, y el excedente lo compartimos con la red pública. El agua de nuestros viñedos, bodega y restaurante proviene de fuentes propias, y los restos de las uvas se transforman en fertilizante orgánico para nutrir el suelo. Cada decisión refleja nuestro compromiso con un futuro sostenible.
La Experiencia de Viña Edén
Construida en 2015, nuestra bodega es el corazón donde las uvas se convierten en vinos excepcionales. Junto a ella, nuestro restaurante invita a disfrutar de sabores locales con vistas a las viñas, en un entorno que combina rusticidad y elegancia. Visítanos para degustar nuestros vinos, recorrer los viñedos y vivir la magia de Pueblo Edén.
Te esperamos para compartir nuestra pasión por el vino y la tierra.
Reserva tu visita