Viña Edén
CERRO NEGRO GRAN RESERVA OPEN BARREL
US$ 90,00
(IVA incluido)
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Este blend de Tannat (37%), Merlot (31%) y Marselan (32%), cuyas uvas fueron cosechadas a finales de febrero de 2021, es un ícono inigualable de Viña Edén. Su intensa color violeta con destellos rojizos anticipa la complejidad que se encuentra en sus aromas.
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SKU: VE-CERR-NEGR-GRAN-RESE-2
Cosecha
2021
Alcohol (% vol.)
13,5°
pH
3,37
Acidez total (g/l)
4,5
Azucar (g/l)
1.7
lot
LCNOP210123
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracion
Se realizó maceración fermentativa y post-fermentativa en barricas abiertas de roble francés.
Fermentacion
La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada que varió entre 20 y 25 ºC.
Ferm. malolactica
Se realizó fermentación maloláctica.
Crianza
En barricas de roble francés de 1º y 2º uso durante 30 meses.
Cosecha
Noviembre de 2023
Produccion
870 botellas