Nossa Terra e Vinho
Em Viña Edén, cada vinho conta a história de nossa terra nas sierras de Pueblo Edén, Uruguai. Aqui, o sol acaricia os vinhedos, o vento sussurra entre as videiras e o solo rochoso dá caráter às nossas uvas. Com uma filosofia de respeito pela natureza e mínima intervenção, criamos vinhos Premium que refletem a essência deste lugar único, combinando tradição, inovação e sustentabilidade.
Descubra como transformamos a paixão pelo vinho em uma experiência inesquecível.
O Coração de Nossos Vinhedos
A Arte da Vinificação
Em nossa vinícola, a tradição encontra a inovação. Projetada em três níveis para aproveitar a gravidade, nossa produção vertical minimiza a intervenção e preserva a pureza das uvas. Do processamento no nível superior à maturação na adega encravada na pedra do morro, cada etapa é pensada para realçar as qualidades naturais do fruto.
Utilizamos uma prensa inerte francesa que protege o suco da oxidação e tanques de concreto italiano para os tintos, enquanto a fermentação natural, sem aditivos químicos, honra métodos ancestrais. Os vinhos Reserva e Gran Reserva envelhecem em barricas de carvalho americano e francês, afinados com precisão por nossa equipe de enólogos para oferecer sabores complexos e elegantes.
Um Compromisso com a Sustentabilidade
Viña Edén é um ecossistema vivo, projetado para coexistir com a natureza. Geramos mais energia do que consumimos graças a aerogeradores e painéis solares, e o excedente é compartilhado com a rede pública. A água de nossos vinhedos, vinícola e restaurante provém de fontes próprias, e os restos das uvas são transformados em fertilizante orgânico para nutrir o solo. Cada decisão reflete nosso compromisso com um futuro sustentável.
A Experiência de Viña Edén
Construída em 2015, nossa vinícola é o coração onde as uvas se transformam em vinhos excepcionais. Ao lado dela, nosso restaurante convida a desfrutar de sabores locais com vistas para os vinhedos, em um ambiente que combina rusticidade e elegância. Visite-nos para degustar nossos vinhos, explorar os vinhedos e viver a magia de Pueblo Edén.
Esperamos por você para compartilhar nossa paixão pelo vinho e pela terra.
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