Descrição
Ficha técnica
| Cosecha: | Se cosecharon las uvas manualmente, a mediados del mes de Febrero del año 2018. |
| Suelo: | Suelos de Sierras, a nivel textural encontramos suelos francos, franco arenosos y gravillosos. Poco fértiles, con baja materia orgánicas, predominando granito antiguo y vetas de cuarzo blanco y gris, con alta concentración de minerales. |
| Maceración: | Realizo maceración pre fermentativa durante 2 días en tanque de acero inoxidable. |
| Fermentación: | La fermentación alcohólica se llevó a cabo durante 12 días a temperatura controlada entre los 14 y 16 ºC. |
| Fermentación malolática: | No realiza. |
| Anejamiento: | 6 meses en tanque de acero inoxidable en contactos con las lías |
| Envasado: | Setiembre 2018 |
| Producción: | 3000 botellas |
| Alcohol(% VOL.): | 12.5 |
| Acidez total (gil): | 5.6 |
| Azúcar (gil): | 1.2 |
| pH: | 3.3 |
| Enólogo: | Marcelo Breganti |
